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Topfgucker
Es gab Risotto Milanese, gedünsteten Parika und eine leicht veränderte Variante von >>>Michelmanns Lieblingsmitternachtsimbiss<<<
Ich glaube, ich habe eine kulinarische Todsünde begangen ...
Werden Safranfäden im Mörser zermörsert?
Ich hab ihn im Ganzen beigegeben ...
Hähnchenbrust quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden, mit Parmaschinken und einem Stückchen Salbeiblatt belegen und mit einen Zahnstocher feststecken ...
In heißem Butterschmalz von beiden Seiten anbraten, salzen und pfeffern und im Backofen bei 100 Grad warmhalten ...
Den Bratensatz mit etwas Weißwein ablöschen, ein wenig Sahne dazu und mit Zitronensaft/Schale, Salz und Pfeffer abschmecken ...
Die Hähnchenbrust wieder dazugeben und durchziehen lassen ...
Das Risottorezept ist leicht zu ergoogeln, da halt ich mich, wie so oft, nicht stur nach Rezept ...
Wir sind satt ...
Und während der Gatte die Küche in den Normalzustand zurückverwandelt, darf ich die Beine hochlegen ...
Hach ...
Frau Waldspecht 26.10.2008, 19.17
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Kommentare zu diesem Beitrag
Oh, da bekomm ich gleich Hunger
. Sieht lecker aus. Ich glaub, ich muss mir doch noch was zu Essen machen, mein Magen knurrt, hab heute früh nur ein kleines Stück Semmel gegessen.Liebe Grüße an einem grauen Tag,
Irmgard
vom 27.10.2008, 10.49
Sieht ja so lecker aus, was du da auf den Tisch gebracht hast und hat sicher auch so geschmeckt. :)
Ich wünsch dir eine schöne neue Woche!
Liebe Grüße ~ T :huhn:
vom 27.10.2008, 08.46
michelmanns teller gefällt mir, deine zubereitung sieht ansprechender aus.
darf ich es mit verfasserin übernehmen?
für mich beginnt die steckrübensaison *g*, abwarten wann die grossfamilie dazu eintrifft.
eigentlich möchte ich nochmals zum freimarkt.
vom 27.10.2008, 06.53
....wenn ich das so lese, da bekomme ich doch echt Appetit. Also werde ich das mal ausprobieren,...am kommenden Wochenende.
Dann danke ich ganz herzlich.
Liebe Grüße
Grey Owl
vom 26.10.2008, 21.43
och ich beneide Sie..Frau Waldspecht..ich habe gekocht und muss jetzt auch noch sehen wie ich das Geschirr in die Maschine bekomme...immerhin habe ich ein Likörchen eingeschenkt bekommen...gruß Heike
vom 26.10.2008, 20.46
Sehr toll, Frau Waldspecht. Diese Variante werde ich dem Michelmann auch mal präsentieren. mjam. Und zwar bald ;-)
vom 26.10.2008, 20.14
Hmmm, lecker! Zum Glück bin ich satt. Lohn der Gartenbuddelei war heute eine gegrillte Lachsforelle, die war auch lecker. Aber Dein Rezept werde ich mir auch mal merken...
Liebe Grüße, Iris
vom 26.10.2008, 20.05
ich meine Safran wird in ein wenig heißem Wasser aufgelöst und dann dem Essen beigegeben, habe ich jedenfalls schon so gesehen. Für den Mörser wären diese zarten Fäden zu weich, das gäbe eine Paste die sich nur schwerlich mit dem Essen vermischt.
Sieht ja lecker aus deine Zauberei. Ich koche auch nie genau nach Rezept, wobei ich bei Neuem eine gewisse Richtung und ein gutes Rezept schon sehr zu schätzen weiß, ansonsten ist, wie auch sonst, Fantasie gefragt
schönen Abend,
Pia-Marie
vom 26.10.2008, 19.56
Beim Schauen und Lesen läuft einem förmlich das Wasser im Mund zusammen!!
Gleich mal notiert!!
Safran geb ich auch immer im Ganzen bei!
Alles Liebe
Kerstin
vom 27.10.2008, 13.19