Ausgewählter Beitrag

19/366 triple c

366 Tage- 366 Bilder ...

Triple C ;-) ...
Andere diskutieren über "AAA" - ich beschäftige mich mit "CCC" ...

CCC = Chocolate Chip Cookies ...

Gestern wurde der Teig angesetzt, heute morgen gebacken ...



Schnell und einfach verpackt - das Etikett wurde am PC erstellt und ausgedruckt - fertig ist ein kleines Mitbringsel für morgen früh ...



Rezept für "meine"  Schokoladen-Cookies - aus mehreren Rezepten zusammengesetzt ;-) ...
Nicht zu süß, sehr schokoladig, leicht salzig ...

Zutaten:
160 g Zartbitterschokolade (50-70% Kakao) grob gehackt
140 g Roh-Rohrzucker
60 g Weißzucker
1 Ei, 1 Eigelb (aus dem restlichen Eiweiß lassen sich leicht Minibaiser herstellen)
230 g Mehl, 1/2 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Salz
Fleur de Sel
155 g Butter

Die Butter vorsichtig in einem kleinen Topf bräunen und danach 30 Minuten abkühlen lassen.
Das Ei, das Eigelb und den Zucker mit den Rührhaken des Mixers ca. 5 Minuten hell und cremig aufschlagen. Die abgekühlte Butter dazugeben und weitere 2 Minuten rühren.
Dann das Mehl und das Natron gesiebt dazugeben, Prise Salz dazu und unterrühren bis eine homogene Masse entstanden ist. Zum Schluss die Schokolade unterheben.

Ca. 30 walnussgroße Kugeln formen, auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen, (auf genügend Abstand achten) die Kugeln leicht flach drücken. Mit einigen Flocken Fleur de Sel bestreuen und dann im vorgeheizten Backofen (175 Grad - Umluft 155 Grad) ca. 13 Minuten backen. Die Cookies sollten bei leichtem Druck in der Mitte noch weich sein ...

In diversen Rezepten wird berichtet, dass der Teig erst nach 1-2 Tagen Ruhephase seinen vollen Geschmack entwickeln würde.
Ich habe den Teig in Frischhaltefolie ca. 18 Stunden ruhen lassen, diese Ruhephase hat genügt ;-) ...

Sie sind lecker, lecker, lecker ...


Nachtrag:
ich wurde nach dem Unterschied zwischen Muffins und Cookies gefragt ...
Muffins sind "hoch" und locker - luftig, Cookies flach und knusprig ;-) ...

Frau Waldspecht 19.01.2012, 16.25

test

test

test

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Kommentare zu diesem Beitrag

9. von Marianne

Danke für das Rezept und ich finde, dass du die Verpackung sehr schön gestaltet hast, so etwas gefällt mir sehr, da auch nicht kitschig. Toll!!

GLG Marianne

vom 19.01.2012, 22.52

7. von kalle

Hi Anette,

ein tolles Mitbringsel. So hättest du auch heute morgen zum Frühstück kommen können ,

liebdrück kalle

vom 19.01.2012, 21.28

6. von

Na das sieht ja lecker aus.. hmmmm mein Favorit hier wäre Baisers.. Die mag ich besonders. Ansonsten bin ich mehr dem Herzhaften verfallen... Bringt aber leider auch genug Fett auf die Rippen...
LG

vom 19.01.2012, 19.34

4. von Frau Wörmchen

Oh, du kommst morgen früh zu mir?

Oder ganz banal: Cookies sind Kekse, Muffins sind kleine Kuchen :)

Alles Liebe
Sandra

vom 19.01.2012, 17.30

3. von Berta

Mensch, bist du eine fleißige Backfee. Und was das Dollste ist, wie liebevoll du die Sachen immer verpackst.

Dicken Gruß von Berta

vom 19.01.2012, 17.27

1. von Juttinchen

Liest sich oberlecker.Werde mir das Rezept ausdrucken, bei Gelegenheit nchbacken ud berichten.
Und Dein Bild ist der Hit. Super gemacht.

vom 19.01.2012, 16.40