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Ausgewählter Beitrag
286/365 geschüttelte gurken
365 Tage - 365 Bilder ...
Heute wurden Gurken geschüttelt ...
Menno - ich hab vergessen auf welchem Blog ich vor einigen Tagen das Rezept dazu gelesen habe ...
Glücklicherweise hatte ich die Zutaten noch im Kopf, bzw. das Rezept wurde von mir ein wenig modifiziert ...
Bitte melden, ich verlinke dann natürlich ...
 |
Man nehme:
(In Klammern Zutaten die - soweit ich weiß - im gelesenen Rezept nicht enthalten waren)
ca. 500 g Gurken (ich habe Bauerngurken genommen, die ziehen weniger Wasser) schälen, mit einem Löffel entkernen und in feine, ca. 2-2,5 mm dicke Scheiben schneiden. (oder hobeln)
2 kleine Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
(1 Knoblauchzehe in kleine Stücke schneiden oder pressen)
(1 rote Chilischote entkernen und ebenfalls fein geschnitten dazugeben.)
1 1/2 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Senfkörner, ca 2 4 Esslöffel Kräuteressig, Dill
Alle Zutaten in eine verschließbare Schüssel geben und über den Tag verteilt mehrmals gut durchschütteln. Die Gurken sollten ca. 24 Stunden ziehen ...
Das Schütteln bewirkt, dass die Zellstruktur der Gurke und der Zwiebeln aufgeweicht wird, die Flüssigkeit besser eindringen kann und die Zwiebeln dadurch "glasig" - sprich weich werden ...
Meine Gurken standen keine 24 Stunden ...
Haben aber trotzdem fantastisch geschmeckt ...
Nach jedem Schütteln musste ich probieren, wie sie sich geschmacklich verändert hatten :-) ...
Ich habe oft geschüttelt *gg* ...
Der Gatte hat soeben die letzte kleine Portion (garniert mit Kresse) begeistert als Vorspeise verputzt. Nachdem ich fotografiert habe :-)
Die Schüssel war bis auf den Sud leer - aber ich habe sofort für Nachschub gesorgt ...
Gut, dass ich noch 2 "normale" Salatgurken im Hause hatte ...
Ich schüttle dann mal wieder ;-) ...
Nachtrag:
>>>Dank GZI<<< wurde das Blog gefunden ...
Flohbock hat das >>>Rezept<<< auch im Rahmen ihres Tagesbildprojektes am 7.10.10
gebloggt ....
Frau Waldspecht 13.10.2010, 18.33
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Kommentare zu diesem Beitrag
10.
von Sunsy
Hmmmm, ich glaube, ich habe bei meiner Ma mal Schüttelgurken bekommen. Ist aber schon was her. Das Rezept werde ich mir mal merken - ich LIEBE Gurken in allen Varianten ;)
Ganz liebe knuddelige Grüße
Sunsy
vom 14.10.2010, 09.05
Hmmmm, ich glaube, ich habe bei meiner Ma mal Schüttelgurken bekommen. Ist aber schon was her. Das Rezept werde ich mir mal merken - ich LIEBE Gurken in allen Varianten ;)
Ganz liebe knuddelige Grüße
Sunsy
vom 14.10.2010, 09.05
9.
von kelly
wird zum WE gemacht, fein, freu!
moin anette,
ob ich noch dillgrün im garten finde?
stimmt - bauerngurken für das nächste jahr vormerken, ich esse sie auch gern gekocht.
meine einkaufsliste wird lang und länger, die cremetüte hat sich noch nicht aufgefunden, vorsichtshalber hab ich gestern zwei gekauft, eine im kuchen, eine auf reisen nach holland mitgegeben.
, ich , gleich aufschreiben.
lg kelly
vom 14.10.2010, 08.32
wird zum WE gemacht, fein, freu!
moin anette,
ob ich noch dillgrün im garten finde?
stimmt - bauerngurken für das nächste jahr vormerken, ich esse sie auch gern gekocht.
meine einkaufsliste wird lang und länger, die cremetüte hat sich noch nicht aufgefunden, vorsichtshalber hab ich gestern zwei gekauft, eine im kuchen, eine auf reisen nach holland mitgegeben.
, ich , gleich aufschreiben.lg kelly
vom 14.10.2010, 08.32
8.
von Brigitte
Hab ich dir nicht gesagt: nicht alles aufessen!!! Wie soll ich nun kosten?
Knobi ist guuuuut, muss ich das nächste Mal auch ranmachen, nur Chilli geht momentan nicht, weil Hals dann brennt. Aber das wird wieder und dann gibts das, jawoll!!!
Tschüssi Brigitte
vom 13.10.2010, 23.27
Hab ich dir nicht gesagt: nicht alles aufessen!!! Wie soll ich nun kosten?
Knobi ist guuuuut, muss ich das nächste Mal auch ranmachen, nur Chilli geht momentan nicht, weil Hals dann brennt. Aber das wird wieder und dann gibts das, jawoll!!!
Tschüssi Brigitte
vom 13.10.2010, 23.27
7.
von GZi
Wieso ist denn meine Frage nochmal gepostet worden, als ich Deine Seite wegen der Folgekommentare erneut aktivierte? *Rätsel*...
Die Suchfunktion im Reader steht ganz ganz oben... google suche "alle Artikel" da musst Du dann nur den Suchbegriff eingeben.
vom 13.10.2010, 23.09
Wieso ist denn meine Frage nochmal gepostet worden, als ich Deine Seite wegen der Folgekommentare erneut aktivierte? *Rätsel*...
Die Suchfunktion im Reader steht ganz ganz oben... google suche "alle Artikel" da musst Du dann nur den Suchbegriff eingeben.
vom 13.10.2010, 23.09
6.
von GZi
Ach, noch eine Frage... wozu isst man die Schüttelgurken? Sozusagen wie einen "normalen" Gurkensalat?
vom 13.10.2010, 23.05
Ach, noch eine Frage... wozu isst man die Schüttelgurken? Sozusagen wie einen "normalen" Gurkensalat?
vom 13.10.2010, 23.05
5.
von Samantha
mir laeuft das wasser im mund zusammen wenn ich das rezept lese. ich glaube ich fahr jetzt gleich mal los und kaufe gurke und zubehoer und dann wird zubereitet. nur bloed, dass ich das ganze 24 stunden ziehen lassen muss. ich hab doch schon so'n hunger.
*winke*
Sammy
vom 13.10.2010, 21.18
mir laeuft das wasser im mund zusammen wenn ich das rezept lese. ich glaube ich fahr jetzt gleich mal los und kaufe gurke und zubehoer und dann wird zubereitet. nur bloed, dass ich das ganze 24 stunden ziehen lassen muss. ich hab doch schon so'n hunger.
*winke*
Sammy
vom 13.10.2010, 21.18
4.
von Elke
Das klingt ja richtig interessant und auch nicht allzu schwierig. Ich werde das mal ausprobieren. Danke für das Rezept.
Lieben Gruß
Elke
vom 13.10.2010, 20.08
Das klingt ja richtig interessant und auch nicht allzu schwierig. Ich werde das mal ausprobieren. Danke für das Rezept.
Lieben Gruß
Elke
vom 13.10.2010, 20.08
3.
von GZi
Ach, noch eine Frage... wozu isst man die Schüttelgurken? Sozusagen wie einen "normalen" Gurkensalat?
vom 13.10.2010, 19.40
Antwort von Frau Waldspecht:
Ja - ganz normal wie Gurkensalat.
Würd' ich mal so sagen ...
Ich esse zu Gurkensalat gerne Rühreier und ganz simple Salzkartoffeln ...
Ach, noch eine Frage... wozu isst man die Schüttelgurken? Sozusagen wie einen "normalen" Gurkensalat?
vom 13.10.2010, 19.40
Ja - ganz normal wie Gurkensalat.
Würd' ich mal so sagen ...
Ich esse zu Gurkensalat gerne Rühreier und ganz simple Salzkartoffeln ...
2.
von GZi
Es hört sich super an und sieht auch bei Dir sehr lecker aus... Vermutlich hast Du's hier gesehen... wie gut, dass man im Feeadreader suchen kann, denn ich wusste, dass ich es auch gesehen hatte ;-): Hier klicken
vom 13.10.2010, 19.33
Antwort von Frau Waldspecht:
Oh - herzlichen Dank - genau da hab ich es gesehen ...
Und jetzt muss ich die Suchfunktion im Feedreader suchen ;-) ...
Es hört sich super an und sieht auch bei Dir sehr lecker aus... Vermutlich hast Du's hier gesehen... wie gut, dass man im Feeadreader suchen kann, denn ich wusste, dass ich es auch gesehen hatte ;-): Hier klicken
vom 13.10.2010, 19.33
Oh - herzlichen Dank - genau da hab ich es gesehen ...
Und jetzt muss ich die Suchfunktion im Feedreader suchen ;-) ...
1.
von Zitante Christa
Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen - ganz bestimmt probier ich das mal!
Liebe Grüße,
Christa
vom 13.10.2010, 18.56
Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen - ganz bestimmt probier ich das mal!
Liebe Grüße,
Christa
vom 13.10.2010, 18.56
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Hu, hu, das gefällt mir, bastel ich nach.
Gruß von Inge aus HH
vom 15.10.2010, 07.35